食品采购验收制度

为保障师生身体健康，从源泉头把关，确保食品采购的质量，特制订本验收制度：一、由刘多勋、严敖金负责各组的食品验收工作。二、验收内容：质量、数量、价格。三、验收要求：荤食品、蔬菜是否新鲜；荤食品是否由定点单位或个人处购买；是否具有肉类食品、动物的检验、检疫证明等相关的资质文件，蔬菜的农药含量等有毒物质是否超标。定型包装食品须查验供货商的卫生许可证；厂家的生产许可证及检验报告。四、验收人员有权拒绝接收不符合要求的食品。五、验收人员按规定做好验收记录。六、验收人员要树立“质量第一，人民关天”的责任感，因验收人员工作疏忽造成食物中毒或其他事故的将追究其责任，直至司法诉讼。

 为保证师生身体健康，确保全体师生的饮食卫生安全，应对突发事件，特成立常州市新北区奔牛初级中学食品卫生安全领导小组，成员如下：

组长：陈卫元（校长）

副组长：文金铭 王建新 张军

安全员：李丹 艾国贤 夏春坤 王燕 薛文琴 

膳食管理委员会组织机构及工作职责

为了加强学校食堂管理，进一步改善师生营养状况，督促师生食堂饭菜质量、安全、卫生及服务再上一个台阶，学校特成立膳食管理委员会。

一、组织机构

       主    任：陈卫元

       副主任：文金铭  张  军

       成    员：赵金良  潘灵娟  韩俊林

                      陈辰月  王小宇  张 恒    张又铭

二、主要职责

   1、参与食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保学生伙食质量和食品卫生，满足师生需要。

   2、参与食堂大宗物品招投标活动，每月检查一次食堂物资保管情况以及外购食品的质量、数量、价格情况。

   3、参与似定每周菜谱。

   4、每周检查一次食堂一周菜谱落实情况。

   5、协助食堂督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行教育。

   6、每周参加膳食管理委员会例会，主要收集和反映教师，学生对食堂的意见和建议，双方及时进行沟通，协商解决有关问题。

   7、负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校审定的各项制度的执行情况。

   8、抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。

   9、严格掌握食堂用粮、用菜情况，以及其它物品、食品的使用情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。

食品安全突发事件应急处置预案

为维护学生和全体教职工身体健康和生命安全，保都学校正常运营，维护社会稳定，根据《食品安全法》等法律法规的要求，结合工作情况，特制定如下食品安全应急预案:

一、领导小组

成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。

组长:陈卫元

组员:文金铭、王建新、张军、唐小基、李丹、张卫彬，

二、应急处置程序

(一)及时报告

发生食品安全事故后，单位负责人要在2小时内向市场监管局报售，报告内容有:发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。

(二)立即抢救

单位负责人在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院(120)抢救，协助医院进行调查和抢救。

(三)现场处置

单位负责人要立即停止食品生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具容器、餐具等不得冲洗，病人的排泄物(呕吐物、排泄物)要保留，提供留样食物。

(四)维稳工作

发生食物中毒后，负责人要尽力做好现场疏导、解释和安抚工作，要稳定消费者和病人情绪，确保事态可控，任何人不自行散布事故信息。无法控制的，要及时与110控制中心联系。

(五)配合调查处理

单位负责人要配合监管部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况、病人中毒情况。

三、事故责任追究

对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任;造成严重后果的，要追究其法律责任。