为进一步加强学校食堂食品安全管理，切实保障广大师生用餐安全，8月26日上午，奔牛初中召开了食堂安全工作会议。副校长文金铭、后勤服务处主任王建新、副主任张军、吴建芬等出席并讲话，全体食堂后勤人员参加了会议。文校长主持了会议。

文校长在会上首先讲话。文校长在讲话中指出：第一、学校食堂食品安全大于天，必须是万无一失；第二、重视规范每一个环节：首先、严格防疫、消毒、留样等工作，还要严格工作服、口罩、面屏等细节；第三、食堂员工要注意自身安全，注意防滑、防摔、防烫等。文校长强调：无论是学校食堂管理人员、食堂职工，都必须廉洁自律，只有这样才能做到无欲则刚；全体工作人员要把师生的利益放在首位，是食堂安全的基石；为使食堂工作有序高效开展，要求对食堂员工进行每日常规考核。文校长最后表达了对全体食堂员工辛勤付出的高度认可。

张军主任作为直接负责中层对食堂工作作出了具体要求，他指出：对所有食堂员工签订新合同，全体食堂员工都需要办理健康证，在管理上，对食堂员工进行分组，明确工作职责。张主任强调：食堂员工要严格遵守工作时间，规范操作流程，注意生、熟食品分区域存放，留样要规范，进货、出货台账清楚，食堂用具做到“一洗”“二刷”“三冲”“四消毒”，维护好食堂内外比较好的工作环境。

吴建芬主任在会上部署了新学期学校卫生工作。吴主任首先感谢保洁人员的对学校卫生工作的辛勤付出，对保洁人员进行了分工，布置新学期具体的任务，强调新学期要继续认真做好防疫工作，维护校园安全。

王建新主任最后就食堂管理几个问题作了强调：一是食堂安全隐患排查作分析提要求。从思想上高度重视，搞好内部精细化管理，严格规范操作，服从学校管理，确保安全生产，要定期组织消防培训及演练，确保食堂消防安全，保质保量为师生做好各项服务工作。没有安全，一切完蛋；二是食堂员工上下班要注意自身安全，严格遵守“一盔一带”；三是严格执行并端正工作纪律和工作态度，违反纪律的第一次批评教育，第二次警告，第三次辞退；四是全体人员要多学习、勤思考，开创食堂工作新局面。

通过本次会议，提高了食堂工作人员的服务意识和安全责任意识，加强了学校食堂管理人员与食堂工作人员之间的沟通，为学校食堂食品安全提供了有力的保障，有力地推动了奔中文明校园、平安校园建设工作的深入开展。

撰稿：李江龙；照片提供：李江龙；审核：赵军